{"id":851,"date":"2018-03-09T19:42:30","date_gmt":"2018-03-09T18:42:30","guid":{"rendered":"http:\/\/issle.de\/blog\/?p=851"},"modified":"2018-03-09T19:44:52","modified_gmt":"2018-03-09T18:44:52","slug":"851","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/issle.de\/blog\/?p=851","title":{"rendered":"Forelle mal anders?"},"content":{"rendered":"<p>Bitte sehr, und echt genial!<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/issle.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/IMG_1262.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-853\" src=\"http:\/\/issle.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/IMG_1262-150x113.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"113\" srcset=\"http:\/\/issle.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/IMG_1262-150x113.jpg 150w, http:\/\/issle.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/IMG_1262-300x225.jpg 300w, http:\/\/issle.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/IMG_1262-768x576.jpg 768w, http:\/\/issle.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/IMG_1262-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/issle.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/IMG_1262-400x300.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) calc(100vw - 32px), 150px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Das Original gab im Fernsehen:\u00a0ARD-Buffet vom 22.01.2003, Kochen mit Senf.\u00a0Das Rezept ist f\u00fcr 4 Personen.<\/p>\n<p>F\u00fcr die Senfso\u00dfe (<strong>sehr<\/strong> reichlich bemessen, auch f\u00fcr Schwaben die sowieso alles in So\u00dfe ertr\u00e4nken):<\/p>\n<ul>\n<li>4 EL scharfer Senf,<\/li>\n<li>4 EL Puderzucker,<\/li>\n<li>1 EL Wei\u00dfweinessig,<\/li>\n<li>1 TL schwarzer Pfeffer gemahlen,<\/li>\n<li>1\/4 l Sonnenblumen\u00f6l,<\/li>\n<li>1 Bund Dill fein geschnitten<\/li>\n<\/ul>\n<p>Senf, Zucker und Essig mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t schaumig r\u00fchren.\u00a0Pfeffer dazugeben und langsam das \u00d6l unter st\u00e4ndigem R\u00fchren zuf\u00fcgen. (Ehrlicherweise, ich hab den Kram zusammengekippt und mit dem Zauberstab verquirlt.) \u00a0Wenn die Sauce zu dick ist, kann sie mit etwas Wei\u00dfwein verd\u00fcnnt werden.\u00a0Zum Schluss Dill unterr\u00fchren und abschmecken.<\/p>\n<p>F\u00fcr die Gem\u00fcsepanade f\u00fcr den Fisch:<\/p>\n<ul>\n<li>1\/4 Stange Lauch,<\/li>\n<li>1\/2 Bund Petersilie,<\/li>\n<li>1\/2 Bund Schnittlauch,<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zum zusammenbauen:<\/p>\n<ul>\n<li>4 Forellenfilets mit Haut,<\/li>\n<li>etwas Mehl,<\/li>\n<li>1 Ei,<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer,<\/li>\n<li>Butterschmalz<\/li>\n<\/ul>\n<p>Forellenfilets salzen und pfeffern, die Fleischseite in Mehl wenden, durchs verquirlte Ei ziehen und die Gem\u00fcsepanade andr\u00fccken. Das ist eine ziemliche Sauerei, die Gem\u00fcsepanade will nicht freiwillig dort bleiben, sondern eher an der Arbeitsunterlage und den H\u00e4nden. Tipp: Macht das auf einem Tablett. Das kann man einfacher Waschen als die Arbeitsplatte.<\/p>\n<p>Den Fisch in einer Pfanne mit Butterschmal zuerst auf der Kr\u00e4uterseite ca.\u00a0drei Minuten braten, dann wenden und weitere\u00a0drei Minuten braten.\u00a0Die Forellenfilets anrichten und mit der Senfsauce servieren.<\/p>\n<p>Dazu passen Salzkartoffeln oder was auch immer man sonst so mag, und einen Schluck guten Wei\u00dfwein (den hat man ja f\u00fcr die So\u00dfe sowieso schon offen).<\/p>\n<p>Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bitte sehr, und echt genial! Das Original gab im Fernsehen:\u00a0ARD-Buffet vom 22.01.2003, Kochen mit Senf.\u00a0Das Rezept ist f\u00fcr 4 Personen. F\u00fcr die Senfso\u00dfe (sehr reichlich bemessen, auch f\u00fcr Schwaben die sowieso alles in So\u00dfe ertr\u00e4nken): 4 EL scharfer Senf, 4 EL Puderzucker, 1 EL Wei\u00dfweinessig, 1 TL schwarzer Pfeffer gemahlen, 1\/4 l Sonnenblumen\u00f6l, 1 Bund &hellip; Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8222;Forelle mal anders?&#8220;<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,3],"tags":[],"class_list":["post-851","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein","category-essen","archive-view"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/issle.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/851","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/issle.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/issle.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/issle.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/issle.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=851"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/issle.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/851\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":858,"href":"http:\/\/issle.de\/blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/851\/revisions\/858"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/issle.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=851"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/issle.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=851"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/issle.de\/blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=851"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}